家在熊的國度-- 加拿大

Appetizer 前菜:

Matane Shrimp Salad 蝦沙拉 Romaine heart, fennel, arugula, pink grapefruit, avocado

Albacore Tuna Tataki 半熟鮪魚 seared albacore with ponzu sauce and honey mustard

Entree 主菜 :

Arctic Char 魚 Cooked a la plancha, served with celery, pearl onions and beluga lentils, fennel pollen and vanilla butter

Kurobota Pork 燉煮豬肉 24 hour braised pork shoulder with bourbon bbq sauce, corn bread, baby spinach, rutabaga

Dessert 甜點 :

Key Lime Cheesecake 檸檬起士蛋糕
vanilla marshmallow, maple ice cream

Apple Raisin Bread Pudding 蘋果葡萄乾麵包布丁
chocolate sauce and dark rum sabayon

餐廳位於耶魯鎮yaletown為年輕人喜愛的餐廳酒吧區 此餐廳與其它3間餐廳隸屬於同一集團 此4間餐廳為不同料理但都是最受歡迎的高級餐廳

Blue Water和位於惠斯勒Whistler（2010年冬季奧運地點距溫哥華約2小時車程的滑雪勝地）的 Araxi 類似是以西海岸海鮮料理為主 Blue Water 附有Sushi吧 氣氛熱絡服務相當水準

Cin Cin是以義大利料理為主 位於溫哥華最熱鬧人潮洶湧的Robertson Street

West 是以fusion西式混合料理為主 位於西區Granville Street 這集團中我的最愛是West 從口味到服務最令人滿意多年被選為溫哥華最佳西餐廳 但不知是否因此價格跟著受歡迎程度而水漲船高除非特殊節日實在不算便宜喔 這些餐廳每晚6點前入座就可選擇最便宜的Prix Fixe套餐約$45 到$55左右 外加稅和小費一個人約$60 這是高級餐廳最便宜的品嚐方式 因為這套餐有前菜主菜和甜點 比起光前菜一道就將近$20是超值的 值得一試 一流餐廳的擺盤和服務真的讓人回味無窮 那精緻細膩在網頁中可見 http://www.westrestaurant.com